Luộc

Đun sôi là gì:

Đun sôi là sự thay đổi từ dạng lỏng sang dạng khí, là một hiện tượng vật lý nhiệt quan tâm trong các môn Vật lý và Hóa học. Một ví dụ về đun sôi là nước sôi.

Điểm sôi là nhiệt độ tại đó một số chất lỏng bắt đầu sôi. Các điểm sôi của chất lỏng tinh khiết được biết đến. Ví dụ, điểm sôi của nước tinh khiết, và ở mực nước biển, là 100 độ theo thang độ C và 212 độ trên Fahrenheit.

Đun sôi cũng là sự hình thành các khí trong quá trình lên men.

Theo nghĩa bóng, từ sôi cũng tương ứng với sự bắt đầu của một sự nhầm lẫn hoặc sự nhiệt tình tuyệt vời.

Ví dụ: "Biểu hiện bước đi thanh thản, cho đến khi một hành động bạo lực khiến tất cả sôi sục". Theo nghĩa tích cực nhất, vì "sàn nhảy đã sôi sục" có thể được thay thế bằng cách sôi, như trong "nó đang sôi sục trên đường đua".

Trong số các từ đồng nghĩa của sôi, chúng ta có các từ sôi, lên men, sủi bọt, bồn chồn, hưng phấn và kích động.

Đun sôi, bay hơi và sưởi ấm

Đun sôi, bay hơi và sưởi ấm là ba quá trình hóa hơi, là quá trình chuyển từ trạng thái vật lý sang trạng thái khí.

Đun sôi là sự thay đổi trạng thái nhanh chóng, và được đánh dấu bằng sự hình thành các bong bóng nhỏ trên bề mặt chất lỏng.

Làm nóng là quá trình nhanh nhất trong ba quá trình. Một ví dụ là khi một giọt nước chạm vào bề mặt kim loại nóng, chẳng hạn như tấm bếp.

Sự bay hơi là quá trình chậm nhất và xảy ra với áp suất không đổi tác động lên các phân tử nước, dần dần chuyển sang trạng thái khí. Xảy ra ở nhiệt độ thấp hơn điểm sôi.

Tìm hiểu thêm về ý nghĩa của bay hơi, bay hơi và sưởi ấm.

Tuy nhiên, ngưng tụ là khi hơi lạnh được chuyển thành chất lỏng, trong quá trình thay đổi trạng thái vật lý trái ngược với sự hóa hơi. Như, ví dụ, khi các giọt nước được hình thành xung quanh một thùng chứa lạnh như băng.

Đun sôi và nung chảy

Đun sôi là sự chuyển từ trạng thái lỏng sang trạng thái khí, trong khi sự nóng chảy chuyển từ trạng thái rắn sang trạng thái lỏng. Nước, ví dụ, đi vào trạng thái hợp nhất khi nó chuyển từ băng sang chất lỏng.

Điểm nóng chảy của nước là 0 độ C.

Trái ngược với phản ứng tổng hợp là sự hóa rắn, đó là khi vật chất chuyển từ trạng thái lỏng sang chất rắn.

Điểm sôi sữa

Sữa không phải là một chất lỏng nguyên chất, vì vậy nó không có điểm sôi lý tưởng. Nhưng quá trình đun sôi của nó lên tới gần 100 độ C, vì nó chủ yếu bao gồm nước.

Chất béo và một số protein có trong sữa tạo ra một lớp mỏng khi chúng ở trên 60 độ, được gọi là kem. Kem này ngăn chặn các bong bóng hơi hình thành do sự sôi của nước làm tràn bề mặt chất lỏng, khiến chúng nở ra rìa của bình chứa, khiến sữa tràn ra.