Dưa bắp cải

Sauerkraut là gì:

Sauerkraut là một món ăn được làm bằng bắp cải xắt nhỏ và lên men trong salmora, được sử dụng như một món ăn kèm cho một số món xúc xích.

Sauerkraut là một món ăn đặc trưng của ẩm thực Đức. Trong tiếng Đức: dưa cải bắp, tiếng Pháp: dưa cải bắp.

Cách làm dưa cải truyền thống nhất chỉ bằng bắp cải, nước và muối, nhưng có một số công thức hiện đại hơn sử dụng các thành phần khác như rượu vang trắng, gừng, đinh hương, rượu vang trắng, v.v.

Sauerkraut được tiêu thụ rộng rãi ở Brazil, đặc biệt là ở khu vực phía Nam, ở các bang Rio Grande do Sul và Santa Catarina, nơi có số lượng lớn người nhập cư Đức và duy trì nhiều truyền thống của họ.